グルタミン酸の効果を徹底解説｜脳の健康から運動パフォーマンスまで はじめに グルタミン酸（L-グルタミン酸）は、アミノ酸の一種であり、特に神経伝達物質としての役割を持つことで知られています。体内のさまざまな機能をサポートするほか、食材の「うま味成分」としても広く認知されており、日本食のダシや調味料として使用されています。 グルタミン酸は、脳の健康における重要な役割を果たす一方で、筋肉の修復や免疫機能、エネルギー供給など、運動パフォーマンスにも寄与することがわかっています。この記事では、グルタミン酸がもたら ...
